Article, Recette et Photos par Mamatkamal
الشَّمِيَّة
حلوة السّْميدة
حرشة الفران
Shamiya / Chamia
Dwaz Atay - دْوازْ أَتايْ
This traditional Moroccan Cake version doesn't include sugar syrup, instead, ...
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Chamia, Shamiya, / Gâteau Marocain / الشَّمِيَّة /
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Batbout aux graines d'anis et de sésame !
La recette:
CLIQUEZ ICI POUR LA RECETTE DE BATBOUT
Ajouter à la pâte 2 c à soupe de graines d'anis et 2 c à soupe de graines de sésame, puis suivre les instructions de la recette ci-haut.
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Tajine Marocain / Viande de veau, petits-pois, haricots verts, carottes, citron confi et olives vertes!
Pour la viande, j'ai mis quelques morceaux de veau, environ 500 gr. Tajine pour 4 personnes ou plus. / Dart ta9riban nass kilo dyal l7am lbagri. Tajine dyal 4 nass ou lfou9.
Les légumes: 1 oignon, 1 tomate, un peu de persil et coriandre, un peu d'ail, 2 carottes, 500 gr de petits-pois, 500 gr d'haricots verts, quelques olives vertes, 2 citrons confits. / L5odra: 1 basla, 1 matticha, l9azbour o lma3dnouss, nass kilo dyal loubya 5adra, nass kilo dyal jalbana, chwiyat touma o l3atriya o ...
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Mizzamna d'Oumsara
Mizzamna c'est un carré de mssamna assez grand, taille d'une pizza moyenne, roulé sous forme de carré deux fois. Le premier carré est farci au fromage, avec un peu de beurre fondu, et un peu de semoule fine, puis ce carré de fromage et roulé encore une 2eme fois dans un autre carré, farci au fromage et un peu de beurre fondu et un peu de semoule fine. Mettez tant de fromage que vous voulez, il rent la pâte agréable et si tendre. Ensuite, la Mizzamna est cuite dans le four à température ...
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Bastila Marocaine
Quelques bastillas que j'ai préparées, contactez-moi via ma page facebook si vous avez des questions! Merci.
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Mini-Fekkas Marocain simple!
Pour les ingrédients, j'ai mis la recette de krachel que vous trouveriez ICI CLIQUEZ POUR LA RECETTE.
Préparation:
-Melanger tous les ingrédients ensemble jusqu’à obtention d'une pâte.
-Former des bâtonnets, puis badigeonner-les d'1 jaune d'oeuf et un peu d'eau froide.
-Enfourner à 180°C pendant 15 minutes jusqu'à mi-cuisson.
-Sortir du four et laisser reposer quelques heures, couvrir avec une serviette légèrement humide avec l'eau d'oranger.
-Couper ...
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Ghoriba or Ghriyba Bahla (Shortbread with Chocolate)/Ghoriba ou Ghriba Bahla Au Chocolat!
A chocolate Ghoriba L'bahla freshly made is always a treat! Making your own chocolate L'bahla allows you to bring a bit of home-baked love to your family and friends. It can be made at home using simple and unexpensive ingredients, and moreover, the whole process is not that time-consuming.
In Morocco Ghoriba or Ghriba L'bahla Recipes are given from generation to generation but some versions are created by myself whilst trying out new ...
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Photos réception circoncision et naissance (sbou3)
Désolée j'ai des gros problèmes avec mon ordinateur mais comme il s'est allumé aujourd'hui je vous mets les photos de la réception pour la circoncision de mon grand et la naissance de mon petit dernier.
Dites moi ce que vous en pensez.
C'est dommage j'ai oublié de prendre les photos des carottes qui accompagnaient le méchoui et les plateaux de pâtisseries orientales.
Les salades :
Le méchoui:
Les olives :
les fruits :
Les salés :
Les petits fours sucrés :
Le ...
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Mssammen sous forme de mhenchatte aux amandes entiers et.oignons.s et cannelle
Source ( cuisine choumicha ):
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Minis pains farcis à la viande hachée et poivrons.
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Ghoriba ou Ghriyba ou Ghriba Au Cannelle, et Noix Muscade!
Ingrédients:
-500 gr de farine blanche
-100 ml d'huile d'olive (ou vous pouvez utiliser l'huile neutre ou du beurre moux)
-100 gr de sucre roux ou brun
-3 oeufs
-3 c. à café de cannelle en poudre
-1/2 c à café de noix de muscade fraîchement râpée
-1 c. à café de levure chimique
-1 c. à café de miel
-Une pincée de sel
Pour enrober ghoriba avant cuisson:
-50 gr de sucre semoule glace
Préparation :
-Beurrez une plaque de ghoriba ...
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Ghriba Bahla Aux Cacahuètes, Coco Et Sésames!
Recette proposée par Amal Bidawiya
-Blog/Site du partenaire: Cliquez ICI pour visiter le blog de de Amal Bidawiya
Voilà mes ami(e)s la recettes de ghriba de cacahuète que j'ai fais pour l'Aid el fiter 2011.
Ingrédients:
150grs de sésames
150gr de cacahuètes (sans peau)
150gr de noix de coco
150gr de semoule moyenne
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Almond Ghoriba for Indian Simmer by Soma
Almond Ghoriba for Indian Simmer
I stumbled across Indian Simmer a few months back and have been totally mesmerized by her mind blowing photographs and crisp and friendly writing and recipes. The exact date and time went unmarked, but we had started conversing beyond our blogs and the social medium.
Prerna is sweet lady, a very talented photographer and is a busy mom, with a tiny toddler at hand. And yet she finds time to blog most beautifully. She says she is “Trying to blend ...
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Macarons de semoule et noix de coco par Paprika
Une petite douceur pour ramener un peu de tendresse dans nos vies.
Histoire
Fine poudre blanche qui réagit au contact d'un liquide et de la chaleur, formant du gaz carbonique qui fait lever la pâte. Elle consiste en un mélange de sels alcalins et de sels acides.
La levure chimique fut inventée vers la fin du XIXe siècle, peu après le bicarbonate de sodium. La première utilisation de levure chimique a eu lieu vers 1790 aux Etats-Unis. Cette levure chimique plut t brute laissait ...
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Pâtisserie Marocaine : Kaak Marocain par Sweetmam
ingrédients :
1 verre à thé d'huile
1 verre à thé de sucre
1 verre à thé de jus d'orange
1 sachet de levure chimique (8g)
3/4 de verre à thé d'anis et de graines de sésame
800 g de farine (ou plus selon le mélange)
un pincée de sel
Préparation :
Mélangez bien tous les ingrédients à part la farine et la levure.
Incorporez petit à petit la levure et la farine et ramassez la pâte.
Faire de petits bâtonnets que vous décorerez (si vous le voulez) avec une pince (al ...
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Pâtisserie Marocaine : Kaak marocain aux dattes par Samia et Samira
Ingrédients :
-1 kg de farine
-500g de beurre ou de margarine
-250g de sucre de sucre glace
-1 sachet de levure chimique
-Zeste d’1 citron
-Vanille
Pour la patte de dattes :
-250g environ de dattes (ghars)
-¼ de càf de cannelle
-¼ de càf de clous de girofles en poudre
-1 pince spéciale (nekache)
Préparation :
-Tamiser la farine, le sucre, la vanille et la levure
-Ajouter le zeste râpé d’1citron et une pincée de sel
-Mélanger bien le tout.
-Faites ...
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Pâtisserie Marocaine: Ka3k-Kaak : How to Make Kaak d'Essaouira - Moroccan Cookie with Anise and Sesame By Christine Benlafquih
For the recipe...
Lire la recette...
Par Christine Benlafquih
http://moroccanfood.about.com/od/tipsandtechniques/ss/how_to_make_kaak_essaouira_2.htm
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Ghoriba aux noisettes par Fadila
Source de la recette: Cuisine de Fadila: http://www.cuisinedefadila.com/archives/2012/08/18/24916662.html
Bonjour
A l'approche de l'aid el fitr je vous propose une nouvelle recette de Ghoriba, une pâtisserie Marocaine qui se décline à l'infini. Je vous avais déja proposé celle aux noix ici . La ghoriba une pâtisserie que j'affectionne particulièrement autant pour son raffinement et sa beauté , j'adore ses craquelures et son coté fondant à l'intérieur.
Ingrédients :
400 g ...
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Pâtisserie Marocaine : Kaak d'Achoura par Amounamazyouna
مقاطع عاشوراء أو كعيكعات
Source de la recette: http://amounamazyouna.over-blog.com/article-26972918.html
Aujourd'hui c'est la fête d'Achoura chez les musulmans. Bonne fête à vous touset spécialement aux petits, on les achète des jouets, rayane a eu ses jouets et hadil aussi...... ah oui lol c'est sont premier achoura chez nous au maroc, ...
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Pâtisserie Marocaine : Kaak Cookies Recipe (Vegan), from Moroccan Cooking Workshop by lchang7
Orignial Recipe Link by lchang7, posted on February 24, 2012: http://stanfordfarmproject.wordpress.com/2012/02/24/ka-ak-cookies-recipe-from-moroccan-cooking-workshop-vegan/
Photos and Recipe by lchang7
Ka’-ak or Kaak Cookies : a popular cookie in the Eastern region of Morocco that goes perfectly with Moroccan mint tea or coffee.
Makes 12-13 cookies
Ingredient set A:
1 teaspoon dry yeast
¼ teaspoon sugar
1 Tablespoon warm water
Ingredient set B:
1 ...
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